 | | La arteriosclerosis de las extremidades se caracteriza por el estrechamiento y endurecimiento de las arterias que surten las piernas y los pies. |
La claudicación intermitente es una enfermedad de las extremidades inferiores que impide a las personas que la sufren caminar más de 150 metros seguidos. El dolor insoportable les obliga a parar. Una investigación del Hospital Clínico Universitario San Cecilio de Granada acaba de demostrar que esta afección se puede combatir con alimentos que hasta ahora sólo estaban recomendados para el corazón. Los expertos aseguran que es la primera vez que hay evidencias científicas de la relación entre la arteriosclerosis en las extremidades inferiores y la alimentación. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda determinados nutrientes para prevenir enfermedades cardiovasculares. Entre las sustancias beneficiosas para el corazón destacan la EPA (ácido eicosa-pentanoico) y DHA (ácido docosahexanoico), así como las grasas monoinsaturadas (ácido oleico), las frutas y las verduras. Los autores del trabajo seleccionaron a 60 pacientes y los dividieron en dos grupos. A uno se le facilitó, aparte de su medicación, medio litro diario de leche semidescremada con EPA, DHA, ácidos oleico y fólico, y vitaminas A, D, E y B6. Así, durante un año entero que duró el experimento. Transcurrido ese tiempo, se comprobó que la totalidad de las personas que había tomado el medio litro de leche al día había mejorado sensiblemente en su arteriosclerosis. «Lo interesante de esta experiencia es que no se trata de que los pacientes tomen más medicamentos, sino de que mejoren su dieta habitual para hacerla más saludable», sostiene Eduardo Ros, responsable de la investigación. |
