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 El romero no sólo agrega sabor a las comidas . También puede proteger al cerebro de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, reducir los estragos de los accidentes cerebrovasculares e incluso retardar los trastornos provocados por el envejecimiento normal de este órgano , así lo demostraron investigadores de la universidad de California en San Diego (UCSD), que publican su hallazgo en el "Journal of Neurochemistry".
El hallazgo podría conducir al desarrollo de drogas más efectivas y con menores efectos secundarios, según los investigadores. La clave se encuentra en el ácido carnósico (AC), un antioxidante del romero que ataca los radicales libres, moléculas que deterioran las células del cerebro y del cuerpo en general. El AC actuaría como una pro-droga, es decir, es un compuesto inocuo hasta que es activado por la presencia de los mismos radicales libres que luego inhibe. Por eso, las drogas de este tipo son mucho mejor toleradas por el paciente Es posible que nuevos derivados del AC puedan prevenir la neurodegeneración si se consumen de manera profiláctica en esta línea, los investigadores están analizando ingredientes activos del romero y otros productos naturales y hierbas medicinales que podrían ser la base de futuras medicinas
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